Glad (söt) Påsk!

Nu är den bästa långhelgen här, påsken är ett sånt skönt avbrott i vardagen. Långledighet med god mat och sött är inte fy skam.

Ha det bra och hoppas att solen skiner på oss alla under helgen!

Årets påskägg till två härliga barn!

När denna kära käring kommer upp är det påsk hos oss!

Först gula hyacint jag sett! Fin!

Ibland blir det inte som man vill...

Idag, denna mörka earth hour, kan jag visa min misslyckade legotårta från förra helgen. :) Jag gjorde en födelsedags chokladtårta fylld med centerfluff och spacklade med samma fluff till en 7-årig kille som älskar choklad och lego. Felet var att jag spacklade med fluffet och legobitarna som var gjorda av sockerpasta smälte. Lyckades inte ens få sockerpastan slät när jag skulle täcka tårtan så det var bättre att låta den hänga än att hålla på att försöka. Efter det här så blir det alltid smörkräm av något slag till spackling. Vi döpte tårtan till spöket Labans legotårta och 7-åringen gillade den.

Jordnötskakor

Jag har hittat en ny favorit att ha i bakverk, jordnötssmör. Dessa kakor har en ljuvlig smak av jordnöt så de smakar mer. Mmm, härligt med något gott till fika! :)

Receptet, se nedan, kommer från Annika Rognebys bok "Bakglädje & LCHF".

Jordnötskakor

Ingredienser
50 g smör
1 msk ekologiskt jordnötssmör
0,5 – 0,75 dl sukrin melis
2,5 dl mandelmjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Beskrivning
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda rumsvarmt smör och jordnötssmör.
3. Vänd ner de torra ingredienserna och rör samma till en deg.
4. Forma degen till små runda bollar. Lägg dem på en pappersklädd plåt och platta till dem lätt.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Kanelbullar!

Kanelbullar, mumsfilibabba! Blev jättelycklig när jag hittade det här receptet! Bullar är en av mina favoriter när det gäller kaffebröd. Så gott med en nybakad bulle och en kopp gott te! :) Lite annorlunda att baka med den här degen, istället för att kavla så använde jag fingrarna för att få den platt och slät. Man lär så länge man lever. :)

I Annika Rognebys bok "Bakglädje och LCHF" finns receptet på dessa godingar (och mycket mera) med härlig kanelfyllning.

Bulldeg med ett annat utseende än vi är vana.

Deg med fyllning.

Kanelbullar på väg in i ugnen.

Härligt, nygräddade kanelbullar!

Solroslimpa & nötkusar!

Här kommer några rader med hembakt bröd, en solroslimpa och nötkusar på LCHF-vis. Jag bakade och gav bort dem och de blev väl mottagna och omtyckta, roligt att ge. Recepten kommer från Mariann Anderssons bok "Baka matbröd med LCHF", många goda recept där. :)

Hårt LCHF-bröd!

Hårt bröd är något man kan längta efter när man äter LCHF. Detta bröd med bland annat frön och kokosnötsmjöl är gott, något som är  hårdare att tugga på med smör och en god ost. Receptet är från Mariann Anderssons bok "Baka matbröd med LCHF".
   

                                                   

Mjukt bröd!

Jag har bakat LCHF-brytbröd och det är ett gott och saftigt bröd. Det är så bra att det finns så många olika matbrödsrecept på LCHF-vis nu. Gott och enkelt att kunna ta en macka till mellanmål eller till frukost med sitt favoritpålägg. Förr så smakade allt LCHF-bröd som omelett, men det är annat nu. Receptet är från Mariann Anderssons bok "Baka matbröd med LCHF".

Ha en härlig lördag i solskenet! :)