söndag 30 mars 2014

Naken LCHF-tårta!

En minitårta i LCHF-style. Det var länge sedan jag gjorde en tårta så jag var sugen att baka. Gjorde en så kallad naken (mini)tårta på endast 10 cm. Första gången jag gör en naken tårta och det var ett snabbt sätt att göra en tårta så det kommer jag att göra flera gånger.

Recept nedan är lånat från bloggen ceciliafolkesson.se.







LCHF-tårta med hallon och choklad.
Tårtbottnar, 2 st

 4 ägg
1,5 dl vispgrädde
200 g osaltat smör
200 gram mörk choklad, minst 70% (Jag hade hallonchoklad)
Vaniljpulver (OBS! inte vaniljsocker)

Hallonmousse:
2 dl hallon, frysta tinade, eller färska
2 dl vispgrädde
3 gelatinblad

Tårtbottnar: Smält smöret. Smält chokladen i det varma smöret. Vispa äggen, tillsätt sen grädde och vaniljpulver och vispa ihop. Häll i chokladblandningen och rör ihop.
Smörj två st ca Ø 18 cm form och häll i smeten. (Jag gjorde tre bottnar i 10 cm:s formar) Grädda 10-15 minuter i 200 grader, gärna en och en. Låt svalna ordentligt.

Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10-15 min. Mosa hallonen. Koka upp hallonen. Krama ur gelatinbladen och rör ner i hallonen. Rör om ordentligt och låt svalna.
Vispa grädden och blanda med hallonen. Ställ i kylskåpet ca 1 timma.

Fyll tårtan med hallonmoussen och dekorera med hallon.